不同調(diào)味料怎么調(diào)節(jié)飯菜口味呢？？對于這個問題你了解多少呢？下面鄭州市凱龍食品有限公司的小編就這個問題給你講一下，希望對你有所幫助。

　　鹽有“百味之 王”的美稱，可提鮮，保鮮；味精、醬油、醬類等調(diào)味料都含氨基酸，能增加食物的鮮味；香菜、花椒、醬油、醬類等都有香氣；蔥、姜、蒜等含有特殊的辣素;能促進(jìn)食欲，幫助消化；酒、醋、姜等可以去腥解膩。

　　甜：甜味調(diào)味料有各種糖類、蜂蜜、果醬等。甜的調(diào)味作用僅次于咸味，它能提鮮、解膩、抑 制菜肴原料中的苦澀味。

　　酸：酸味調(diào)味料有醋、番茄醬等。醋有較強(qiáng)的除腥解膩能力，能促進(jìn)食品中的鈣質(zhì)分解，在烹制各種魚類時不可缺少。

　　辣：辣味調(diào)味料有辣椒、蔥、姜、蒜等。辣能除腥解膩，幫助消化和通竅、增進(jìn)食欲。

　　鮮：鮮味調(diào)味料有味精、蝦米、雞精等。鮮能使一些味淡或無味的原料滋味突出，它是山珍海味所不可缺少的。

　　香：香味調(diào)味料有各種酒、香菜、香精、醬、花生、桂花、玫瑰、茴香、八角、沙仁等。香能沖淡腥膻去除異味